食品加工行業產生的污水具有固體雜質，雜物多，來源范圍廣、流量大的特點。所以污水在進入設備之前，需要先經過網格過濾后再進入污水處理設備。常用的物理處理法有篩濾、撇除、調節、沉淀、氣浮、離心分離、過濾、微濾等。

　　食品加工行業用污水處理設備的工藝流程為：

　　1、篩選：是一種廣泛應用于前處理的方法。其主要功能是從食品廢水中分離出粗分散的懸浮物。

　　2、撇除：一些食品工業的廢水中含有大量的油脂，進入生物處理工藝前必須將其去除，否則會造成管道、泵和一些設備的堵塞，也會對生物處理工藝產生一定的影響。

　　3、沉淀法：用于去除原食品廢水中的無機固體和有機固體，并在生物處理過程中分離固液相。用沉砂池去除食品廢水中的無機物。一級沉淀池去除原水中有機物；二級沉淀池用于分離生物處理過程中的生物相和液相。為了去除食品廢水中無機固體表面的有機物，避免食品廢水中的有機固體在沉砂池中沉淀，可采用曝氣沉砂池。采用初沉池可以降低后續工序的負荷。一沉池中懸浮物的去除與所處理的原料和產品有關。根據池內水流方向分為平流沉淀池、垂直流沉淀池、徑向流沉淀池。為了提高沉淀池的沉降效率，可在沉淀池內設置平行斜板或斜管，形成斜板（管）沉淀池。一般沉降時間為1.5-2.0h。

　　4、氣浮法：主要用于去除食品工業廢水中的乳化油、表面活性物質等懸浮物。有真空式氣浮、壓力溶解式氣浮和松管（板）式氣浮。食品廢水進入容器氣浮池前，在水中加入化學混凝劑或助凝劑，可提高乳化油和膠體懸浮顆粒的去除率。據了解，該氣浮可以去除90%以上的油脂和40-80%的BOD5和SS。氣浮罐的HRT一般為30min。

　　5、對于水深處理的二級處理，常用的方法是過濾、砂濾池或復合濾料濾池。根據濾速大小分為慢砂濾和快砂濾。一般單層砂濾池的過濾速度為8~12m/h，化學處理法化學處理法是指應用化學原理和化學作用將食品廢水中的污染物轉化為無害物質，使食品廢水得到凈化。